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L E C A L U M E T
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Menu du nouvel an
129€
Menu du 31 Décembre 2025 - repas sur réservation avec paiement d'un acompte
Amuse Bouche
Tartelette de tomate basilic, st jacques mariné en roulade de concombre, oeufs de truite fumée, citron vert baies roses
Entrées
Terrine de foie gras maison, cône au graines de sésame farcie de crème de chutney de figues, pain d’épices mirabelles
&
Demi langouste sauce champagne, fondue de poireaux, poivrons confits
Trou Charentais
Plat Principal
Millefeuille de boeuf, sauce morilles foie gras, ½ poire braisée, fondant de pommes de terre aux girolles et sa tartelette de purée de potiron
Fromage
Coulommiers saveur truffe avec brisure de truffe
Dessert
Omelette norvégienne maison vanille fraise
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